Overview
Varcando la porta d’ingresso di Frangente si entra in uno spazio coinvolgente, generoso, figlio di ricette della campagna, del mare e della Romagna, rilette in chiave contemporanea. L’ambiente trasporta in un paesaggio di mare, già dall’insegna con un logo a lettere maiuscole disposte a mo’ di onda, passando dai colori che ricordano l’Adriatico delle spiagge di Rimini e Riccione, ai quadri con riferimenti al surf.
Classificarlo soltanto come ‘ristorante italiano’ lo incasella in una categoria che la “cucina libera” di Federico Sisti non prevede, ma che rivela genuinità, armonia e rispetto delle persone, clienti e personale inclusi, delle materie prime freschissime e di ottima qualità, che sono il vero punto di forza di Frangente.
La cucina è al tempo stesso confortevole e creativa, con una proposta gastronomica ben definita: piatti della cucina tradizionale di ispirazione soprattutto milanese e romagnola con un tocco di innovazione, sempre ben equilibrato.
Biografia
